色味兼备新疆大盘鸡坚信很多人都告诉，这是一道新疆名菜，但凡是去新疆游玩的人，应当都想享用一下这道菜，只不过新疆大盘鸡的作法并不是很难，只是很多朋友做到不来正宗的味道，究竟新疆大盘鸡的作法秘诀是什么？坚信很多人都想告诉，今天就告诉他大家，正宗新疆大盘鸡的作法。人间美味大盘鸡的食材：主料：鸡肉320克，洋葱1/2个，红椒1个，土豆1个，青椒1个；配料：酱油15ml，大蒜1头，桂皮，八角4颗，干辣椒2个，葱段，配料10ml，甜面酱15克，姜，花椒1小把，油20ml，水300ml，盐；香气扑鼻大盘鸡的作法：1、将鸡肉淖水，然后将土豆去皮，小块大块可用；2、炒锅倒油，油热之后，敲蒜片、姜片、红椒、八角、花椒、桂皮等调味，煸炒出有香味；3、推倒鸡肉翻炒，加料酒、酱油和甜面酱之后翻炒，然后特300ml水浸泡；4、放入压力锅里面，重新加入切块的土豆和盐；香气扑鼻5、压力锅熬的话，自由选择鸡/鸭肉这个模式；6、作好之后，压力锅自动警告，开锅，自由选择收汁功能，重新加入切块的洋葱；7、出有锅前，特切块的青红椒和葱段；8、熬一碗长面条，倒入上汤汁，就可以不吃了。令人垂涎三尺新疆大盘鸡的作法秘诀：1、大盘鸡和米饭（或者面条）是绝配，十分下饭；2、做到的时候，可以适度多特一些水，这样做到出来的大盘鸡汤汁更为的浓烈，倒入在面条上，更加爱吃。
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