酸豆角油炸肉末材料：酸豇豆；猪肉馅；小辣椒；花椒；葱姜蒜；配料；盐；糖；鸡精；胡椒粉；作法1.打算材料。酸豆角也要洗涤略为泡泡要不过于韦斯了，然后磨碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
2.锅中火烧茶油（湖南的茶油做到湖南菜可是一绝啊），再行油炸辣椒、花椒，然后油炸香葱姜蒜，再行下肉末油炸，来点配料烹出香味。3.肉末拌后，将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一点水盖盖改为小火拌。
4.特少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，马利亚香葱末出有锅杏鲍菇油炸青椒材料：杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，素蠔油，生抽，水淀粉。作法：1、青椒、杏鲍菇用水冲洗整洁。
2、腊木耳用水涨发，杏鲍菇切片。3、青椒去籽，切块。4、锅中抽烧开，水中敲少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。5、锅烧热，敲少许油，旋即放入杨世好的木耳和杏鲍菇，放进盐和素蠔油。
放入青椒块翻炒。水淀粉高汤。盛出。
椒豆腐泡材料：叫油豆腐、青菜椒、干辣椒作法：１、买回来的油豆腐用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就必要用，青菜椒切块；２、起锅热油，放进几个干辣椒和菜椒爆炒，再行放进豆腐泡翻炒几下后再行用盐、蘑菇精调味，才可出有锅。西兰花炒鸡蛋材料：西兰花1小棵，鸡蛋2个。作法:1、将西兰花小块小小棵，用水侵泡7-8分钟，刷洗洁净。
2、锅中水进后，参与西兰花、油、盐熬至变硬。3、将西兰花推倒入冰水镇凉。（这样做到是为了坚决蔬菜鲜艳的色彩）4、捞起沥干水分。
5、将鸡蛋覆没、特过量盐。6、锅中油火烧7成热后放入蛋液，煮到引致液体、成金黄色。
7、参与西兰花翻炒，特胡椒粉、大批盐翻炒平均值。
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