绿豆更容易栽种，适应性强劲，食用价值低，且有生长期较短的特点。种绿豆有根瘤菌可肥地和“调茬”的聪明才智，故久种可谓，是农民讨厌栽种的作物之一。绿豆，既可在薄瘠的沙土地栽种，也可在贫瘠的粘土地栽种；既可以专种，也… 绿豆更容易栽种，适应性强劲，食用价值低，且有生长期较短的特点。种绿豆有根瘤菌可肥地和“调茬”的聪明才智，故久种可谓，是农民讨厌栽种的作物之一。
绿豆，既可在薄瘠的沙土地栽种，也可在贫瘠的粘土地栽种；既可以专种，也可以间作；既可以耧播出，也可以点种。它拒绝湿润，善雨水。一般来说，芒种前采收，处暑后进账，生长期大约为90天。
其时，正逢阳原转入多雨季节，就是旱地也十分适合。旱地小麦可在“芒种”后，沿垄背点种，能获得一茬绿豆的农作物。
从将来效益看，绿豆有根瘤菌肥地，且生长期较短，来年可以大大提高产量。并且绿豆茬产得粮食，颗粒圆润，分量轻，面多爱吃，交易又好使出。
但也有其弊，偶遇大旱或雹灾就更容易损毁，建或减产或绝收。故群众每年栽种亩数，多以保种口粮以外之地而播出之。
本县栽种绿豆，砂碛地一般亩产百斤以上，个别的，也有产5、60斤的，黄土地一般可产200多斤，个别的，也有产250-260斤的。以一亩沙地不作较为：长时间年景，种绿豆产100斤，种谷子可产150斤。
而今量来计算出来，增加50斤，若以值来计算出来，就是在交通道岔的旧社会，也较种谷子合算。根据1935年出版发行的《阳原县志》记述小米比绿豆(二十年的比价)，小米每斗价为九角，而绿豆每激价是一元二角，还是比不上种谷子的。倘若按现在的比价来计算出来，最少可以抵种谷子的五倍。
如果再行再加来年绿豆茬的跃进，就更加合算了。故称种绿豆是高效益的栽种。目前，阳原农民栽种的绿豆有三个品种：一为色泽油绿的“鹦哥绿”粒小，产量略高于；一为色泽翠绿的“翡翠绿”粒略为大，产量略为低；一为色泽暗绿的“墨玉蓝”颗粒、产量同“翡翠绿”，后两种在市场上竞争力不强劲。
特别是在是鹦哥绿既有竞争力，又是出口的好品种。阳原绿豆，籽实圆润，颗粒规整，色泽明亮，香气浓郁，味道胜于，既是食品工业的好原料，也是家常睡觉的好佐食，还可以生“绿豆芽”做到菜肴。特别是在冬春缺菜季节绿豆芽沦为群众的头宗菜，每年春节堪称家家的不可或缺菜。
过去，本县绿豆，粉坊用作加工淀粉，以其生产粉丝和凉粉片，粉丝也是冬春大宗菜，春节的必备品；饼面行以其生产绿豆面条和绿豆糕点；酿酒讫也用绿豆酿造绿豆大曲等等，都是市场上的最畅销食品。家庭食用：以少量绿豆加到在大米或小米内，喝绿豆稀饭或吃干饭，既爱吃又泻火。因为绿豆味甘、性寒入心胃及肝经，内服有清热解毒、利水消肿、消渴止泻之功效，外用消肿止痛、并有“皮重干豆”之说道。绿豆皮中所含抗菌物质，可清风热，去目翳，化斑疹，歧义出血，故有“医食共源”之称之为。
暑期，人们熬绿豆汤喝，既解渴，又浴；误食中毒或中暑，绿豆汤当成药用，还可以止痛。此外，绿豆的荚皮、豆叶和豆蔓均为牛羊最爱吃而且长膘慢的好饲草，对发展畜养业也有很大的益处，这也是幸种可谓的原因之一。阳原栽种绿豆，有非常宽的历史，以前的史书虽并未写明，但满清初期即有记述，据康熙五十一年(公无1712年)出版发行的《西宁县志•风土篇》就记载绿豆的栽种。其后，同治十二年(公元1873年)的《西宁县新志》也有记述。
惜两县志，皆并未写明栽种面积和产量。追至1935年李泰栗先生撰写的《阳原县志》就有了详尽的记载，不但有栽种(没亩数)，而且有绿豆的采收季节和进账季节；更加有绿豆的市场价格，以及绿豆与小米的比价。根据史书记载，农民栽种绿豆，除了出售换钱外，因为它有浴止痛的功能，在医学科学领先、农民无钱医治的旧社会，相当大程度是备作药用的。抗战愈演愈烈前，因为绿豆销路甚广，价格低，本县栽种绿豆仍然在10万亩左右，大约占到土地的八分之一。
阳原失守后，由于日伪的封锁，绿豆销路一度通畅，有所增加，但仍在8万亩以上，大约占到土地的十分之一。抗战胜利后尤其到1952年国民经济完全恢复时期，又有所增加。因为我们当时征税公粮，以小米为基数。
绿豆可抵顶小米交纳公粮。农民用绿豆缴公粮，既省事又合算，故绿豆采收完全恢复到10万亩以上。1953年粮食实施统购统销政策，我们的算帐充满著了经济效益，只特别强调农民多买余粮，因为绿豆相比之下，归属于低产，农民为了已完成减租任务，什么高产种什么。
再行再加粮食不容许酿造，结果绿豆播种面积大幅地上升。到1956年合作化以后，栽种早已寥寥。尤其是人民公社化以后，绿豆栽种，完全濒临绝种。
十一届三中全会以来，农业实施了家庭总承包——生产责任制，农民可以自由支配栽种。再加改革开放，绿豆价格也大幅地提升，栽种面积也随之激增。
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