随着人们生活水平的大大提升，人们对肉食品的品种和质量拒绝也日益反感，传统的养殖业已无法符合人们的这种市场需求，而特种养殖业以其很强的发展潜力及十分大的市场潜力沦为近几年来养殖业的热点。其中肉鸽因其营养价值低… 随着人们生活水平的大大提升，人们对肉食品的品种和质量拒绝也日益反感，传统的养殖业已无法符合人们的这种市场需求，而特种养殖业以其很强的发展潜力及十分大的市场潜力沦为近几年来养殖业的热点。
其中肉鸽因其营养价值低，肉味可口，圈养经济效益好而具备十分辽阔的发展前景。一、营养价值低肉鸽的营养价值低，尤其是乳鸽（出生于后30天左右的鸽）的肉中含有蛋白质、维生素和微量元素，其中蛋白质含量高达24.5%，而脂肪含量仅有为0.73%。其他肉类产品，如牛肉、兔肉、鸡肉、鸭肉中的蛋白质含量分别为19.86%、22.05%、13.1%、15.2%，脂肪含量却为7.07%、6.61%、14.3%、26.5%。
相比之下，鸽肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，能符合生活水平逐步提高的人们对食品营养的市场需求而且鸽肉质鲜美，味道鲜美，早已被人们视作上等佳肴。乳鸽的口味可口出现异常，众所周知禽类的肉质一般优于兽类，而禽类中鸽子又是杰出的，鸽子肉散发出野味，优于鸡鸭等少见的家禽。
在南方很多地方“无鸽不成席”早已风行出去，“一鸽顶九鸡”的众说纷纭也不胫而走。乳鸽业沦为了很多饭店的招牌菜，于是以从南往北的在全国发展一起。
鸽肉脂肪量较低，并所含非常丰富的血红蛋白，不饱和脂肪酸以及人体必需的各种维生素与矿物质，对避免人体细胞衰老，维持青春活力乃至延年益寿，具备显著功效。二、科绿色食品乳鸽出栏前，皆由种鸽喂食大，而种鸽的饲料为玉米、小麦、豌豆等原粮，保健砂是用木炭，沙石，食盐等大自然的矿物质提炼而出肉鸽适应能力强劲，抗病能力强劲，基本不得病。
乳鸽20多天就能上市，连疫苗也不必打，所以身体没任何药物残余的忧虑，是很有潜力的绿色食品。三、药用价值低鸽肉具备大调补和养血的功效，早在400年前，鸽的前骼和肉就已被列入传统中成药"乌鸡白凤丸"的主要原料之一。
对于手术患者、积劳成疾贫血及营养不良的儿童来讲，用鸽肉与五味子、党参等中药蒸服，能调心、养血、补气，具备大调补元气的功效。常食乳鸽可促进食欲，避免神经衰弱和难免会，避免凋亡，防治和化疗动脉血管硬化及高血压症。四、配料非常简单，成本低，见效快尚普咨询产业投资决策网公布的《2014-2018年中国肉鸽养殖行业市场调查研究报告》表明，肉鸽以杂粮居多，饲料简便，如玉米、小麦、高粱、豌豆等不必须加工，只要按比例调配好就可必要转喂。鸽以玉米、谷类和豆类为食，我国农村有非常丰富的饲料来源，而且鸽的食量较小，平均值一对产鸽每天耗料100g。
哺乳期每日耗料也仅有为150g。乳鸽从出壳到出售耗粮仅有为1500g比养肉用仔鸡耗料较少得多。从饲料转化率来看，肉鸽的料肉之比2：1与肉用仔鸡相近，但鸽日粮中的蛋白含量只需13%，而肉用仔鸡日粮中的蛋白含量高达20%，且鸽用的植物性蛋白，而鸡用是动物性蛋白，因此肉鸽漆成本显著高于肉用仔鸡。
另外，种鸽的生产可利用5-6年，种鸽具备公母鸽轮流产卵、哺乳和医疗幼鸽的特性，不须要人工保温育雏，而雏鸡须要分开建舍，人工育雏就饲料周期来讲，乳鸽出壳25-30天后平均0.5-0.75kg，才可上市出售。肉鸽耐旱耐高温，抗病能力强劲，一年四季均可生产量与上市。
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