走出潜福生产区域，呈现出在人们眼前的是一个现代化的食品生产车间。内亲，不吃过必胜客的经典明星小吃法式红酒焗蜗牛吗？你点点头说道：“嗯！香味扑鼻，肉质鲜美，高蛋白低脂肪。
”不过你可不一定告诉这些蜗牛来自哪里，… 走出潜福生产区域，呈现出在人们眼前的是一个现代化的食品生产车间。内亲，不吃过必胜客的经典明星小吃法式红酒焗蜗牛吗？你点点头说道：“嗯！香味扑鼻，肉质鲜美，高蛋白低脂肪。
”不过你可不一定告诉这些蜗牛来自哪里，它们都来自蜗牛之乡——嘉兴市南湖区余新镇。余新镇的蜗牛，从27年前开始，一步一个足迹，慢慢地爬到出有嘉兴，南北全国，迈进世界。小蜗牛，动力大余新镇普光村村民不应小园家门口，有一片菜地，近看绿油油一大片，将近看像莴苣。
这就是苦荬菜，蜗牛的口粮。不应小园饲了1200池蜗牛，是不折不扣的养殖大户。他家门前2亩多的苦荬菜地，整整齐齐，干干净净，一点杂草都没，路经的农户都举起大拇指。
不应小园讲解说道，饲蜗牛一定要勤快，懒人做不了。他带着记者走出蜗牛房。不见他先取下墙上的温度湿度计，细心看了下刻度。现在是夏天，气温要保持25℃，空气湿度要维持在85%。
房间两侧是两排木头架子，每个架子从上到下章太炎了一个个方形抽屉，长方形低分别是60、50、和28厘米，一个抽屉就是一“池”，这也是蜗牛的养殖单位，每一池里面有120只蜗牛。轻轻地冲破抽屉，密密麻麻的蜗牛映入眼帘，和饮料瓶盖差不多大小。有的则拖着褐色螺壳，像绅士一样不紧不慢地挪动，长长的触角在空气中左顾右盼，有的则集中精力“厌不吃”，收到“沙沙沙”的声音。
原本，抽屉下铺了一层美味的苦荬菜叶子。这些蜗牛是我国的特有品种，名为中华白玉蜗牛，以其肉色雪白如玉而故名，是可食用蜗牛家族中的珍品。不应小园一旁讲解情况，一旁冲破一个个抽屉，查阅蜗牛的状况。
据介绍，蜗牛的生长周期是4到5个月，宽到35至40克就可以上市销售，一斤现在的行情是8元左右。这两年行情还不俗，不应小园一年饲蜗牛净收入15万元。看上去收益相当可观，但蜗牛要饲得好，要做到大量荒谬而精细的工作。除了每天记录温度、湿度，照顾菜地、喂蜗牛、打扫卫生之外，还要留意蜗牛的养殖方法，比如，蜗牛也要补钙，但怎么调补很讲究，必需严苛按照解释操作者；要确保转入销售环节的蜗牛早已超过国家农产品的拒绝；大蜗牛和小蜗牛要分离饲……最近，不少嘉兴的生猪养殖户转产饲蜗牛，来去找不应小园拜师的农户渐渐多了。
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