1张图片“中秋节期间仍然着急月饼，做到得最少的是苏式月饼，这个在中秋节期间也能用来当月饼，平时当作一款小点心也是十分篮的，这不今天就来一款” 食材明细主料普通面粉225g猪油170g糖粉45g水90g辅料低筋面粉180g紫薯泥300g绿茶粉3g鸭蛋黄10个云豆馅400g蛋黄液适度黑芝麻适度其他口味烘培工艺数小时耗时高级可玩性糕得丢弃渣的小点心的作法步骤1把油皮中的全部材料放进面包机桶里，启动和面程序，烫到面团拓展阶段,烫好的油皮用保鲜袋装有好，封好口，放到寒冷处，醒发30分钟油皮材料：中粉（普通面粉）225g、猪油80g、糖粉45g、水90g。油酥材料：低粉180g、猪油90g、紫薯泥5g、绿茶粉3g，全部材料混合，烫烘2将油酥平均值分为三等份，所取其中两份分别重新加入紫薯泥和抹茶粉，烫均匀分布，然后放盖上保鲜膜放在寒冷处醒放，20分钟左右。3等候的时间，把云豆馅和紫薯泥分为14份（平均值每份35g）烫圆，剩下的云豆馅分为10份烫圆（平均值每份25g)4所取25g每个的云豆馅，包入蛋黄5用手烫圆，依序做到只剩的9个，全部作好后用保鲜膜盖起来，可用6把紫色和绿色的油酥分别平均值分为4份，原色的油酥平均值分为8份，均匀分布好后烫圆。
7油皮平均值分为3等份8从拆分好的3份油皮中最其中2份，分别平均值分为4等份烫圆，只剩的1份油皮平均值分为8等份烫圆9所取一份油皮，用手掌压平，包入一份紫色油酥10所取一份油皮，用手掌压平，包入一份抹茶油酥11上述步中的面团烫圆，收口向上摆放，装好的垫上保鲜膜可用，依循方法将所有的面团做完录：此步骤中体积大的油酥对应体积大的油皮，反之亦然。12所取其中一个面团，用擀面杖擀出椭圆形状态（三种颜色某种程度的操作方法）13然后从下往下卷一起，全部卷好之后，垫上保鲜膜，醒发20分钟14所有面团全部弄完后，垫上保鲜膜醒发20分钟，然后按上述步骤再行擀进一次卷一起，某种程度垫上保鲜膜醒发20分钟15所取其中一个紫色或绿色面团卷，用刀子从中间一分为二16所取缝合的半个卷，用手掌压扁，然后用擀面棍擀进，中间略为薄一点，两边厚一点17擀进的面饼刷个面，包入准备好的馅18渐渐的收口，捏紧，封口处朝下19依循方面做到只剩的紫色和绿色卷。原色卷必要擀进后包入馅20所有的做到后，在原味的蛋黄糕表面刷上蛋黄液，马利亚上少许黑芝麻。
21放进加压好的烤箱中层，上下火160度，中上层烤30分钟左右。
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