家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。
”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。
但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。
于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。京酱肉丝食材：猪肉丝200克、小黄瓜1根、葱白、甜面酱、酱油、米酒、酱油1大匙、糖1大匙、水1大匙作法：1、小黄瓜托细丝后铺于盘底。
葱白的部分从中间平行一半，再行托成细丝。葱丝冷水在冰热水中片刻，就能构成卷曲状。猪肉丝以腌肉料腌制大约15分钟；2、锅中加2大匙油，油热后放进肉丝，以筷子蒸油炸，较更容易将肉丝分离来。
拌后放入。同一锅放进甜面酱炒香。接着重新加入其余所有的调味；3、将肉丝放进蒸油炸，炒至肉丝均匀分布涂白布调味，收汁才可起锅。
盛盘时肉丝放到小黄瓜丝上面，顶饰葱白丝。香草柠檬烤鱼材料：现磨海盐、鱼、现磨黑胡椒、大蒜、新鲜迷迭香、柠檬、香叶、橄榄油。作法1、再行把鱼照顾整洁，表面和内部都马利亚上现磨黑胡椒和海盐。2、然后把大蒜压成泥，沾在鱼身和内部。
3、把柠檬片，迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面，淋上较多的橄榄油。4、把整条鱼用锡纸包覆一起，烤箱加压200摄氏度，上下火烤30分钟左右。
茶香豆腐作法1、茶叶（我用丁香茶叶）用热水泡开，茶叶泡开后捞起用手揸腊水分，敲室外大自然风干，锅里重新加入油，2、油温到七成时放进风干的茶叶炸伤至索性，炸伤好的茶叶放进蒜盐椒盐配料，锅里之后冷却，3、放进切块的豆腐炸伤至金黄，炸伤好的豆腐放进茶叶配料才可。干锅莴苣腊肉材料：腊肉300克，莴苣200克，油2汤匙，盐、鸡精各2克，干辣椒、大蒜、姜各5克，青蒜10克，香油，红油各1茶匙。作法：1、将腊肉洗涤，敲锅中熬10分钟左右，放入晾凉后小块薄片；莴苣去皮，小块半厘米薄的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片可用。2、锅置旺火上，放油、红油烧热，下腊肉片煸炒至出油后鸡在锅的一旁。
3、敲大蒜、干辣椒、姜片煸香再放莴苣翻炒1分钟后放入清水。4、水煮和鸡精炒匀蒸2分钟后装于干锅，最后淋上香油，马利亚上青蒜段才可。
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