本文摘要：1张图片“慢过年了，教教大家做到枣泥核桃糕，枣泥和核桃真是是天造地设的一对，做到出来的枣泥核桃糕知道爱吃到轰，每次切块都不禁不吃上几块。” 食材明细主料带核红枣500克核桃417克麦芽糖417克木薯淀粉70克水120克黄油70克辅料水适度甜味口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性枣泥核桃糕的作法步骤1红枣洗涤去核。 2核桃掰碎，烤箱上下火150度油炸15分钟。3红枣放进破壁机重新加入红枣重量两倍的水刺穿成泥。4麦芽糖热水中泡一下较为好放入来。 5木薯淀粉煮沸加热均匀分布。

1张图片“慢过年了，教教大家做到枣泥核桃糕，枣泥和核桃真是是天造地设的一对，做到出来的枣泥核桃糕知道爱吃到轰，每次切块都不禁不吃上几块。” 食材明细主料带核红枣500克核桃417克麦芽糖417克木薯淀粉70克水120克黄油70克辅料水适度甜味口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性枣泥核桃糕的作法步骤1红枣洗涤去核。

2核桃掰碎，烤箱上下火150度油炸15分钟。3红枣放进破壁机重新加入红枣重量两倍的水刺穿成泥。4麦芽糖热水中泡一下较为好放入来。

5木薯淀粉煮沸加热均匀分布。6将枣泥和麦芽糖一起放进不粘锅内。7煤气开中火将枣泥煮开，重新加入加热均匀分布后的木薯淀粉溶液。

8再度开锅重新加入黄油，开始月油炸。9平炒到不粘锅，不硬刮刀，不硬手，三不硬的状态，此时枣泥成团，而且有弹性，刮刀松开下去有显著阻力，重新加入核桃翻拌均匀分布。

10放入烤盘整形。11凉透切块。12成品。

小窍门大家油炸的时候一定要炒到三不硬，否则成品出来太软。

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