人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。蒜油炸五花肉材料：五花肉一块，蒜叶一把，配料适度，盐适量，鸡精适度，红烧汁适度作法：1.打算食材：五花肉一块，蒜叶一把2.五花肉小块小块，下锅煸炒3.煸炒到两面金黄色，如果煸出有的油很多，可以推倒一些出来4.蒜洗涤，小块8厘米左右的段5.把切好的蒜段放入锅里油炸6.配料过程中，敲一勺配料和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下芥兰牛柳材料：牛里脊、芥兰、蚝油，葱适度、姜适度、胡椒粉适度、配料适度、生抽酱油适度、水淀粉适度作法：1. 芥兰取梗，斜切段。
放进凝结的热水里汆毛巾半分钟即捞起过凉水，沥水可用。2. 牛里脊托细条，放入一点水、配料、生抽酱油、水淀粉、胡椒粉，用手抓起使劲再行摔倒打进碗中，如此反复30次，然后静置15分钟。3. 15分钟后，再行腌制牛肉的碗中放入少许油配料。
4. 锅烧热，放入油，油温后再行下姜丝稍微翻炒，然后下葱丝炒香。5. 下牛肉条划炒开，至变色。6. 很快烹入一点点配料去腥，然后放入1/2用量的蚝油炒匀。7. 放入事前杨世好的芥兰萼后，放入其余的蚝油炒匀。
8. 出有锅前马利亚一点点胡椒粉才可。银耳鸭汤材料：玉竹 15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克，姜 2片、食盐适度作法：1.准备好食材2.食材洗涤，银耳泡浸至软，玉竹洗净半小时，枸杞冷水浸一下3.银耳冷水硬后切小块4.鸭肉洗涤，剁小件5.锅内烧开水，放入鸭块，加热浸泡，氽去血水6.将鸭块捞起，沥干水份7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放进锅内8.锅内流经清水9.自由选择好功能键，开始煲汤10.待汤煮至最后5分钟时，重新加入枸杞酸茄子肉片材料：猪瘦肉50克，酸茄子200克，酸辣椒150克，蒜苗段25克，盐1克，味精1克，配料5克，湿淀粉8克。
作法：1.将猪瘦肉托小片，水煮、配料、湿淀粉码味；2.将酸茄子小块小片，酸辣椒入锅煮熟，待用；3.锅置旺火上入油火烧至五成热，进酸茄子、肉片爆至断生，沥油待用；4.锅内进少许油烧热，进蒸好的酸辣椒炒香，下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒，特味精调味，起锅装盘才可。
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